ベトナムのカフェチェーン企業向けに営業活動や事業提携、資本提携（M&A、合弁等を含む）を検討する日本企業向けにベトナムのカフェチェーン市場の市場構造と主要なプレイヤーを考察したレポートを販売しています。
Highlands Coffeeといった業界最大手から、ローカル資本のKatinat、Phe Laまでピックアップ７社を詳細分析しています。
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レポート基本情報
– ページ数 ：約25ページ程度
– 発行：株式会社InfoBase
– ファイル形式：PDF形式
– 購入方法：銀行振込、クレジットカード
レポート項目
カフェチェーン業界構造・市場動向
- カフェ業界における業界マップ：コーヒー主体・滞在型、小規模キオスク
／路面小型店型、ティー主体 - 主要なプレイヤーリスト（店舗数上位・運営企業）
- 店舗数ベースのプレイヤー整理
- 市場分析：主な市場の支え手、市場構造、成長要因、業界としての強み、日本企業にとってのビジネス機会の分析
ピックアップ企業の詳細分析
（対象企業）
- Highlands Coffee
- Trung Nguyen / Trung Nguyen Legend
- Phuc Long Coffee& Tea
- The Coffee House
- Katinat Saigon Kafe
- Cong Ca Phe
- Phe La
（分析項目の例） ※各企業によって非公開情報があるため、各項目の情報粒度や項目は若干の濃淡があることをご了承下さい。
1. 基本企業情報
- 企業名（英語名・ベトナム語名）
- 設立年
- 本社所在地（都市・住所）
- 代表者名・役職
- オーナー企業・親会社
- オーナー企業の国籍
- 企業形態（上場/非上場、有限会社/株式会社等）
- 公式ウェブサイト
- 連絡先（代表電話・メールアドレス）
2. 事業規模・展開状況
- 総店舗数（直営/FC別）
- 主要展開エリア（都市別店舗数）
- 海外展開状況（国名・店舗数）
- 店舗フォーマット（路面店/ショッピングモール内/キオスク等）
- 最近の出店ペース・拡大計画
3. 商品・メニュー戦略
- 主力商品カテゴリー（コーヒー/ティー/軽食等）
- 代表的メニュー・看板商品・季節限定商品・新商品開発
- 価格帯（平均客単価）
- ベトナムローカルメニューの有無
- 差別化ポイント・独自性
4. 財務・業績情報
- 直近年度売上高
- 売上成長率
- 営業利益・純利益
5. 原材料調達・サプライチェーン
- 主要仕入先・サプライヤー
- 自社農園・契約農園の有無
6. 経営戦略・差別化要素
- ブランドポジショニング
- ターゲット顧客層
- 競合との差別化戦略
- デジタル戦略（アプリ/デリバリー対応）
- 会員プログラム・ロイヤリティ施策
- 中長期事業計画
- M&A・提携実績
8. 予測される投資・提携機会（営業提案用）
- 資本提携ニーズ・可能性
- 原材料調達における課題・ニーズ
- 事業拡大における資金ニーズ
- 技術・ノウハウ導入ニーズ
【納品】
ご注文頂いた後に、情報アップデートを実施してから納品を行いますので、ご注文から納品まで３〜５営業日を頂いております。予めご了承ください。
【注記】
※ サービス提供範囲にレポートの内容に関する問合せや質問受付は含まれておりませんので、予めご了承ください。
※ 本資料の利用可能範囲はご購入法人同一部署内まででお願いします。
※ 当資料に含まれる情報は秘密情報として扱い、事前の許可なく第三者に共有することはお控えください。
※ データファイルを部署外および法人外に転送または配信することはお控えください。
ベトナム・カフェチェーン市場の業界構造
ベトナムのカフェチェーン市場は、大きく3つの業態に分類できる。
第一に、「コーヒー主体・滞在型」。 Highlands Coffee、Trung Nguyen Legend、Starbucksなどがこのカテゴリーに属する。基本的には中価格帯〜プレミアム層を狙い、都市部のオフィスワーカーや若年層の「サードプレイス」需要を取り込んでいる。
居心地の良い空間設計やWi-Fi環境の充実が特徴で、仕事・勉強・デートなど多様なシーンで利用される。近年はKatinat Saigon KafeやPhê Laのように、洗練されたインテリアやプレミアム茶葉で差別化を図る新興ブランドも台頭している。
第二に、「小規模キオスク／路面小型店型」。 Milano Coffee、Viva Star Coffee、GUTA Café、Ca phe Ong Bauなどが代表格だ。テイクアウトを主体とした小型店舗で通勤・通学動線上に立地し、手軽さと低価格を武器に店舗数を拡大している。
第三に、「ティー主体型」。 KOI Thé、Mixue、ToCoToCo、Gong Cha、そして最近では中国発のCHAGEEなどが急速に存在感を高めている。若年層のデザート感覚のドリンク需要を捉え、ショッピングモールや学校周辺などトラフィックの高い立地に集中的に出店するのが特徴だ。
現地企業が主導する競争構図
店舗数でみると、ベトナムのカフェ市場は明確に「現地企業優位」の構図にある。
Highlands Coffee（約960〜980店）とTrung Nguyen／Trung Nguyen Legend（約800店）の2強が圧倒的に先行し、Phuc Long Coffee & Tea（約240店）、Starbucks（約150店）が続く。Katinat Saigon Kafe（約93店）は店舗数こそ少ないものの、若年層への訴求力やブランド力で存在感を示している。
注目すべきは、Cong Ca Phe（約65店）、Phê La（約30店）など、独自コンセプトで差別化を図る新興ブランドの台頭だ。テイクアウト特化、レトロ・ノスタルジック路線、プレミアム茶葉特化など、トレンドに即した多様なポジショニングが次々と生まれている。
外資系チェーンであるStarbucksも一定のプレゼンスを持つが、ローカルブランドに比べると価格帯が高く、展開は都市部の一等地に限定される。
市場トレンド（2026年）
ベトナムのカフェ市場を支えるのは、中間所得層の拡大とZ世代・ミレニアル世代の「体験消費」志向だ。利用頻度は高いが一回あたりの支出は比較的ライトで、日常ルーティンの一部として組み込まれるケースが多い。
市場構造は、2019〜2023年にかけての新規参入ラッシュを経て、現在は大きな転換点を迎えている。上位ブランドへの集約が進む「再編・集中」の局面に入り、弱いブランドは店舗縮小や撤退を余儀なくされている。
一方で、Phúc LongやKatinatのように飲料イノベーションとデジタル活用を武器にした新興勢力が若年層の支持を集め、急拡大するケースもある。ブランドのライフサイクルが相対的に短く、トレンド変動に非常に敏感な市場構造であることは、参入を検討する日本企業にとっても重要な視点だ。
成長を牽引する要因としては、Z世代の「体験消費」志向に加え、コーヒー以外のティーやフルーツティー、抹茶、機能性飲料へのメニュー多様化、テイクアウト・デリバリーの浸透とアプリ・ロイヤルティプログラムによるデジタル化が挙げられる。
日本企業にとってのBtoBビジネス機会
ベトナムのカフェ市場という存在は、日本企業にとっても見逃せないビジネス機会を現在、生みつつ有る。
原材料供給・加工食品から店舗設備、オペレーション支援、ロジスティクスまで、多層的な参入余地が存在する。特に有望なのが、機能性・高付加価値飲料関連の分野だ。コラーゲン、食物繊維、ビタミン、カフェインコントロールなどの機能性原材料、健康志向シロップ・甘味料の供給などは、ベトナムのカフェチェーンが若年層の健康意識の高まりに対応しようとする中で需要が見込まれる。
また、抹茶・ほうじ茶・和紅茶・ゆず・抹茶スイーツなど、日本発のフレーバーや素材を活用したドリンク開発の共同企画も現実的な選択肢だ。日本の「品質」と「ブランド力」は、ベトナム市場においてプレミアム感の訴求に直結する。
【ピックアップ企業】Phuc Long Heritage JSC
半世紀の歴史を持つ茶葉ブランドの変貌
Phuc Long Heritage JSC（ベトナム語名：Công ty Cổ phần Phúc Long Heritage）は、1968年にラムドン省バオロックで茶葉ブランドとして創業した老舗だ。
長年、茶葉の栽培・加工・販売を手がけてきたが、近年はカフェチェーンとして急速に事業を拡大。2021年にMasan Groupが20%出資して資本参加し、翌2022年には持株比率を約85%まで引き上げて実質的に支配権を取得した。この時点でのPhuc Longの企業価値は約4.53億米ドル（約VND 10.6兆）と評価されている。
現在、国内約240店舗を主に直営で展開し、ホーチミン市を最大拠点としつつ、ハノイ首都圏、ダナン市、観光・工業都市などへ出店エリアを広げている。2021年7月にはカリフォルニア州Garden Groveに海外1号店を開設し、国際展開にも着手した。
「ローカルプレミアム」という絶妙なポジション
Phuc Longの最大の差別化要素は、「プレミアムティーとミルクティー」をブランドの核に据えた点にある。多くのチェーンがコーヒー主体で展開する中、Phuc Longは茶カテゴリーで強い認知を確立した。
ラムドン省の自社茶園（tea plantations）で収穫・加工したフレッシュな茶葉を使い、「収穫地で加工したフレッシュな茶をそのまま届ける」というコンセプトを前面に打ち出す。看板商品の「オリジナルティー」（1杯35,000〜50,000 VND）と「オリジナルミルクティー」（1杯40,000〜60,000 VND）は、Starbucksよりも手が届きやすく、ローカル低価格ブランドよりも品質感を訴求する「ローカルプレミアム」の価格帯に位置づけられている。
デジタル戦略と成長実績
ターゲット顧客は18〜35歳の若年〜若手社会人層。オンラインチャネルが売上の約35%を占めるとされ、宅配・モバイルオーダーの活用が非常に進んでいる。
財務面でも成長は堅調だ。2024年の売上高は1兆6,200億ドン（前年比+5.6%）、2025年通期では売上高1兆8,900億ドン、純利益1,950億ドン（いずれも通期見通し）に達する見込みとなっている。
今後の展望──国内500店・海外フランチャイズへ
中期的には、ベトナム国内で約500店舗体制の構築を目標に掲げ、年間20〜40店ペースでの出店を継続する計画だ。米国カリフォルニア州でのフランチャイズ展開（現在2店舗）を足掛かりに「グローバルフランチャイズモデル」を構築し、海外店舗を拡大していく方針も示されている。
日本企業にとっては、Phuc Longのような急成長チェーンに対して、機能性原材料の供給、低糖・ノンシュガー製品やヘルシースナックの提案、さらには店舗設備・ベーカリー原料などの分野で多角的なBtoBアプローチが考えられるだろう。
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